歡迎來到深圳市荔枝视频下载APP九洲投資顧問有限公司

海外投資移民中介,荔枝视频下载APP海外

當前位置:首頁 >> 荔枝视频下载APP >> 移民生活 >> 冬天來港 享用熱情似火的美味
冬天來港 享用熱情似火的美味
發布時間:2015-07-01 09:48:12
 
 
 香港人愛吃燒味已經到了非常誇張的地步:之前有調查顯示港人平均每4天就要吃一頓燒味,即便算每頓的份量隻有100克,港人每年吃下去的燒味也有6.6萬噸!震驚吧!莫慌,莫慌,今天荔枝视频下载APP小編就為喜愛這類美食的香港移民朋友介紹一下香港最棒的燒味。 

    燒鵝:鏞記酒家
    燒鵝界的鼻祖餐廳(創立於1942年),歲月沉澱下來的精致料理手法已經如時鍾一樣精準:每雙燒鵝切割一共72刀,不多不少,而且鵝的肚子裏還填有15年的幹橘皮,加上堅持使用傳統的木炭烤製,也使得出爐之後的燒鵝自帶一股木炭獨有的熏香。
    而配合燒鵝食用的鹵黃豆也頗體現功力,一口燒鵝一口豆,完全讓人停不下來。不過鹵黃豆隻有晚上供應,中午則會提供花生之類能快速備妥的佐食。
    燒豬:大家樂
    燒豬其實可以分兩種:燒乳豬和燒肉。燒肉中的「肉」指的就是已經長成的豬,其中豬肋骨部位的肉質尤其優良,所以荔枝视频下载APP說的「燒肉」一般都是用這個部位的肉,也被稱為「燒腩」。
     大家樂的諸多店舖均以各種燒豬見長,飲食專欄作家梁家權就曾經推薦過這家的「五層脆腩四寶飯」,就是因為一份米飯上就展現了各式燒味的功力,讓人大呼過癮。
    叉燒:西苑酒家
    叉燒其實也是燒肉,不過對於料理工具有要求:使用鋼叉將肉叉住,然後放到火上烤。而且和燒腩不同,叉燒往往使用的是脢頭肉(即豬肩肉,因為直接燒起來更好吃)。燒烤時在肉的表麵淋上紅色的叉燒醬,隨著肉的逐步熟成,醬料的香味撲麵而來。
    曾經出版五本廚藝著作,被譽為「東方美食教主」的鄺凱莉(Kylie)推薦的叉燒食肆是以「西苑大哥叉燒」聞名的「西苑酒家」,如果你對叉燒情有獨鍾,一定要來試試。
    現在正值「香港美酒佳餚月」,正如這個節慶的名字一樣,佳餚怎麽少得了美酒呢?
    如果一定要推薦跟燒味最搭的酒品,當然首選是葡萄酒啦。紅酒可以選擇波爾多、勃根地及隆河丘等味道比較直接的,而白酒可以考慮霞多麗或陳年長相思等帶一些橡木香味的。一口鮮美的燒肉下肚,再用酒香鎖住舌尖的香味……還有比這更棒的美味嗎?
    可以說港人對燒味的鍾情和專一造就了今天的這些美食,廚師們也為了讓大家吃到更棒的燒味夜以繼日地改良料理的手法。今日香港的燒味,也就在食客的筷子與廚師的爐火之間,愈發完美了。
 

沒有找到您要評估信息?

請致電:400-676-3588

專業金牌顧問免費為您提供人工評估

 

為節約您的寶貴時間,我司特免費提供移民相關專業顧問為您解答疑問與評估。